Receta fácil para un auténtico y delicioso bizcocho de yogur

El bizcocho de yogur es una delicia húmeda y sencilla que puedes preparar rápidamente con ingredientes básicos como azúcar, huevos, harina y, por supuesto, yogur. Es la opción perfecta para esos días en los que anhelas algo dulce pero sin complicaciones. Personaliza este postre añadiendo mermelada, espolvoreando azúcar glas o agregando nueces.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina tipo 00
• 250 gramos de yogur natural integral
• 160 gramos de azúcar en polvo
• 60ml de aceite de semilla de maní
• 30ml de leche
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 16 gramos)
• Cáscaras de limón según gusto

Instrucciones:

1. En un bol limpio, bate los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Agrega el yogur poco a poco, asegurándote de incorporarlo completamente.
3. Incorpora la leche y el aceite a la mezcla en una jarra medidora.
4. Ralla la cáscara de limón sobre la mezcla para agregar un toque de sabor.
5. En otro recipiente, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal.
6. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y bate hasta obtener una masa suave y sedosa.
7. Vierte la masa en un molde para pasteles forrado con papel pergamino.
8. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Deja enfriar el bizcocho en el molde antes de desmoldar.
10. Una vez frío, corta el bizcocho en rodajas y sírvelo.

Disfruta de este delicioso bizcocho de yogur en cualquier momento del día, ¡especialmente como un postre para el desayuno!