Aquí tienes un artículo detallado sobre cinco recetas españolas con calabacines:

1. Calabacines Rellenos Los calabacines son una verdura versátil y muy apreciada en la cocina española. Para preparar los calabacines rellenos, comienza cortando los calabacines a lo largo y vacíalos. Prepara un relleno con carne picada, cebollas, ajo y pimiento rojo, todos finamente picados y salteados hasta que estén bien cocidos. Añade tomates triturados y hierbas como tomillo y romero. Rellena los calabacines con esta preparación y espolvorea con queso rallado. Cocina en el horno a 180°C durante unos 20 minutos.
2. Tortilla de Calabacín Esta receta simple es perfecta para una cena ligera. Bate algunos huevos, añade sal y pimienta. Incorpora calabacines cortados en rodajas finas o rallados, junto con cebollas y ajo picados. Cocina la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, permitiendo que los huevos se cuajen lentamente. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
3. Crema de Calabacín Para una sopa suave y cremosa, saltea calabacines cortados en cubos con cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que las verduras estén tiernas. Añade caldo de verduras y deja cocer a fuego lento. Licúa todo hasta obtener una consistencia suave. Agrega crema fresca y ajusta la sazón antes de servir. Esta crema puede disfrutarse caliente o fría.
4. Chips de Calabacín Para un snack crujiente y saludable, corta los calabacines en rodajas muy finas, espolvorea con sal y déjalos sudar unos minutos. Sécalos, luego colócalos en una bandeja de hornear cubierta con papel pergamino. Pincela con aceite de oliva y espolvorea con pimentón o las hierbas de tu elección. Hornea a 200°C hasta que estén doradas y crujientes.
5. Pasta con Calabacín y Limón Cocina tus pastas favoritas al dente. Mientras tanto, en una sartén, saltea calabacines rallados con ajo y ralladura de limón en aceite de oliva. Mezcla las pastas escurridas con la mezcla de calabacines. Agrega parmesano recién rallado, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Estas recetas destacan la flexibilidad de los calabacines y están garantizadas para deleitar todos los paladares, desde el entrante hasta el plato principal. ¡Disfruta de estos deliciosos platos mediterráneos en casa!