¿Cómo deshacerse del olor persistente a comida frita en la casa? Aquí está el truco del chef que no esperabas.

¿Cuántas veces, después de freír, acabas con un olor desagradable que se queda en casa días y días? Desde este punto de vista, freír es un poco cruzado y una delicia al mismo tiempo, pero hay ocasiones en las que es posible evitarlo. Veamos cómo.

El persistente olor a fritura

La mayoría de nosotros, a menudo por practicidad o para ahorrar tiempo, preferimos cocinar los platos en una sartén que podría cocinarse muy bien en el horno. Cualquier tipo de cocción en sartén que incluya una base de aceite se considera freír y, además de ser un método más gordo de cocinar los alimentos, es sin duda el método que más olores desprende. Nos encontramos por tanto con el olor a cocina durante días en casa, sin poder eliminarlo.

Además, entre los alimentos más cocidos en sartén, con aceite y condimentos a voluntad, encontramos el pollo a la cabeza, conocido por no estar entre los alimentos más fragantes durante la cocción. Sin duda cocinarlo en una sartén es un método más rápido que hacerlo al horno, pero tanto la casa como nuestro organismo se ven afectados . Veamos la alternativa válida que con un solo ingrediente te dará un buen y crocante pollo sin necesidad de freírlo.

Cocinar evitando el olor a fritura

Usaremos como ejemplo el pollo, uno de los alimentos más sabrosos una vez frito.

Lo que necesitarás es obviamente un poco de pechuga de pollo. Estimando dosis para 3 personas, 400 gramos de pechuga de pollo es suficiente . Pon el pollo en un bol bastante grande y cúbrelo con el que será nuestro ingrediente estrella : 300 ml de leche. Ya sea de origen animal o vegetal, la leche servirá para ablandar la carne del pollo y posteriormente permitir que se adhiera el empanado.

Deje que el pollo se ablande en la leche durante aproximadamente media hora , luego coloque 100 gramos de pan rallado en un plato. Luego tome 2 cucharadas de alcaparras, 3 tomates secos y córtelos en trozos pequeños. Tome un diente de ajo y píquelo, agregue las alcaparras, los tomates secos y el ajo al pan rallado y mezcle todo bien agregando una pizca de perejil. Esta mezcla será su empanado para pollo no frito. Ahora solo queda tomar las láminas de pechuga de pollo y empanizarlas bien para luego distribuirlas en una fuente de vidrio bien engrasada en el fondo. también puedes hacer más capas, lo importante es que cada rebanada de pollo quede bien cubierta. Como toque final,
Vierta un poco de aceite de oliva virgen extra en la última capa y hornee todo en un horno precalentado a 180 ° C durante al menos 20 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, tendrás un pollo sabroso y crujiente por fuera, tierno por dentro , más saludable, pero sobre todo tu casa no olerá a fritura. También será muy difícil que tus invitados crean que el pollo se ha cocinado en el horno.

Puedes elegir combinar tu pollo crujiente con patatas al horno o una ensalada fresca de hinojo, naranjas y aceitunas negras, el éxito está asegurado y el sabor también.