Hacer queso fresco es muy sencillo, más de lo que imaginas y sólo necesitas un litro de leche. Puedes personalizarlo agregando hierbas de olor como cilantro o la de tu preferencia. Esta receta es muy fácil, económica e ideal para acompañar tus comidas y desayunos.

Aprende a realizar queso fresco

Necesitarás:

• 1 litro de leche entera
• Limón
• 1 cucharadita de sal
• Un trozo de tela que sirva para colar.

Que debes hacer:

1. Coloca en una olla la leche a fuego lento.
2. Calienta la leche hasta que alcance una temperatura no mayor a 90°C.
3. Agrega el jugo de limón y mezcla, deja reposar por 15 minutos con el fuego apagado.
4. Coloca en un recipiente la tela que sirva para colar. Vierte la leche y deja que escurra el suero por 1 hora.
5. Sazona el queso fresco con sal y agrega las hierbas.
6. Transfiere la mezcla a un molde para queso y refrigera, deja que pase una noche antes de cortarlo.
7. Listo, ya puedes disfrutar de tu queso casero.