Aguacate… Esta deliciosa fruta de textura cremosa es increíblemente buena para la salud. Rico en fibra, buenos lípidos, minerales y antioxidantes, contiene en su carne tierna y sabrosa más de veinte vitaminas. Para tener hermosos aguacates en su hogar, cultive su propio árbol de aguacate.

Plantar un árbol frutal siempre es una buena idea. Aunque un árbol de aguacate puede tardar más de 8 años en desarrollarse y dar sus primeros frutos, el resultado siempre merece el esfuerzo que nos hemos dado y la paciencia que hemos demostrado.

Aquí se explica cómo hacer crecer un árbol de aguacate a partir de un hueso de aguacate.

cultivar un árbol de aguacate

1. Preparación del núcleo

Para empezar, corta un aguacate y recoge el hueso. Enjuáguelo bien para eliminar cualquier residuo de carne en su superficie, luego déjelo secar.

2. Germinación de semillas en un vaso de agua

Coloque su hueso de aguacate con la punta hacia arriba y, siguiendo una línea horizontal imaginaria en su parte más abovedada, plante tres palillos, equidistantes y ligeramente inclinados hacia arriba.

Coloque el núcleo deshuesado encima de un vaso de agua, descansando sobre los palillos. Llena el vaso con agua lo suficiente para sumergir la mitad del hoyo, luego colócalo en un lugar soleado. Cambie el agua regularmente.

La semilla debe desarrollar una raíz en unas pocas semanas. Es a partir de este momento que puedes plantarlo.

3. Siembra de la semilla y cuidado de la planta

Llena una maceta con tierra para macetas y planta la semilla germinada (de la que habrás quitado los palillos) en la tierra, de modo que sobresalga hasta la mitad. Asegúrate de que la maceta reciba la mayor cantidad de sol posible y asegúrate de que la tierra esté siempre húmeda y bien drenada.

Los árboles de aguacate son plantas tropicales que no toleran el frío ni las heladas. Coloque su pequeño árbol en un lugar soleado, protegido del viento y de temperaturas inferiores a 15°C. A medida que crezca, deberá trasplantarse a una maceta más grande.

Riegue generosamente su árbol de aguacate y espere cada vez a que la tierra se seque un poco antes de volver a regar.

Fertilice su suelo con un fertilizante especialmente diseñado para árboles de aguacate y cítricos.

Cosechando los frutos de su trabajo

Después de unos años, tu árbol de aguacate podrá dar sus primeros frutos. Los aguacates siempre se mantienen firmes siempre que estén enchufados en el árbol y pueden permanecer allí durante varios meses. Sin embargo, no los recoja hasta que hayan alcanzado su tamaño máximo. Una vez recogidos, madurarán en una o dos semanas. 

Para ralentizar el proceso de maduración de los aguacates una vez recolectados, guárdelos en el refrigerador. Si por el contrario quieres acelerarlo, colócalas con manzanas en un plato o en la misma bolsa de papel. 

Una vez muy maduros, prueba y saborea tus aguacates en tartar, al natural con una vinagreta o sobre una tostada.

Receta de aguacates con huevos y salmón ahumado

Ingredientes :

∙ 2 abogados

∙ 4 huevos

∙ 2 lonchas de salmón ahumado

∙ aceite de oliva

∙ albahaca

∙ unas pizcas de chile en polvo

Preparación :

∙ Precalentar el horno a 200°C.

∙ Abre los aguacates cortándolos por la mitad y deshuesándolos.

∙ Retire suficiente pulpa del centro de cada mitad de aguacate para dejar espacio para el salmón ahumado y el huevo.

∙ Coloque media loncha de salmón ahumado en cada cavidad y agregue un huevo encima.

∙ Hornear por 10 minutos.

∙ Rocíe aceite de oliva sobre las mitades de aguacate, espolvoree con chile en polvo y agregue unas hojas de albahaca.