Cómo hacer salsa de tomate casera fácilmente
Descubre cómo elaborarla y di adiós a los botes preparados con grandes cantidades de azúcar
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La salsa de tomate es una de esas cosas que nunca deberían faltar en la nevera de tu casa ya que sirve para acompañar cualquier tipo de comida: pastas, carnes, pescados… ¿Te gustaría preparar tu propia salsa de tomate? Es muy fácil de hacer y podrás cocinarla en aproximadamente 40 minutos
Ingredientes para la salsa de tomate:
– 2 kg de tomate maduro
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal
– Azúcar
Elaboración de la salsa de tomate:
– Para empezar, lava y seca los tomates. Luego quítales el tallo, sácales alguna parte, si es necesario o está fea, y trocéalos.
– Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego pícala en rodajas gruesas hasta conseguir unos dados.
– Haz la misma operación con los dientes de ajo: pélalos y pícalos en dados.
– En una cazuela agrega 3 o 4 cucharadas de aceite a fuego medio y añádele la cebolla y los ajos.
– Mezcla con una cuchara de palo y rehoga durante unos 5 minutos, hasta que se doren un poquitín.
– Añade los tomates troceados a la cazuela. También agrega una cucharada de sal y otra de azúcar (para quitar la acidez), mezcla todo bien y cocina durante 30 minutos a fuego medio.
– Pásalo por el pasapurés y listo.
Consejo:
Si quieres enriquecer tu salsa de tomate puedes añadir pimiento verde y rojo. Pícalos en dados e incorpóralos a la cazuela a la vez que la cebolla.