Al igual que las plantas aromáticas, las especias son muy populares en la cocina. Además de condimentar platos, algunos también tienen propiedades medicinales.

¿Qué especias puedes plantar en marzo?

Aprovecha este mes de marzo para plantar estas especias y condimentar tus platos.

Lee también: Guía práctica para plantar semillas de limón en maceta

Planta de cúrcuma

La cúrcuma es una especia amarilla, derivada del rizoma de una planta  de la familia del jengibre.  También llamado azafrán indio, la cúrcuma es un componente importante del curry. Originaria de la India, esta planta de condimentos  se puede plantar de febrero a mayo.  Para un cultivo en contenedor, primero coloque una capa de guijarros de arcilla o grava en el fondo de la maceta  para promover el drenaje.  Luego llene la maceta con una mezcla de tierra orgánica para macetas y arena de río, luego plante los rizomas. Mantén tu maceta en un lugar luminoso, pero evita la luz solar directa. Esto podría secar su planta. Más bien prefiera una exposición a la sombra parcial. El riego de la cúrcuma debe ser regular pero no excesivo. También asegúrese de eliminar el agua estancada en el platillo o la maceta para evitar que la raíz se pudra, y deje que el sustrato se seque entre dos riegos. Una vez al mes,  fertiliza tu planta con un  fertilizante especial para plantas de interior.

planta de jengibre

El jengibre es una planta herbácea de origen asiático. El momento ideal para plantar jengibre es a fines del invierno, en marzo. Además de sus virtudes aromáticas, esta planta comestible  también es beneficiosa para la salud.  El jengibre es rico en vitamina B3 y minerales como calcio, fósforo y magnesio. Para cultivar jengibre en casa, elija una maceta profunda y llene el fondo con guijarros de diferentes tamaños. De esta manera, evitas que la tierra se asiente para  no obstruir los agujeros de drenaje. Luego llena la maceta con una tierra ligera y drenante, y coloca el rizoma de jengibre en la superficie, sin empujarlo hacia abajo por completo. No riegue demasiado su planta para evitar la pudrición de la raíz. Por otro lado, tras la aparición de los tallos,  se recomienda un riego regular . Tenga en cuenta que el jengibre es una planta tropical que aprecia la humedad y el calor. Dicho esto, este condimento necesita una temperatura que oscile entre los 20 y los 21° para desarrollarse bien.

planta de comino

El comino es una planta mediterránea anual que vive menos de un año. Originario de Oriente Próximo, el comino pertenece a la familia Apiaceae , a la que también pertenece el perejil.  Este condimento se puede sembrar entre marzo y mayo. El comino florece en julio y da hermosas flores blancas y, a veces, incluso malvas. Además de sus propiedades aromáticas, el comino también tiene virtudes terapéuticas. Es eficaz  para aliviar los trastornos digestivos  y ayudar a la digestión. Para ello, se puede preparar una infusión a base de semillas de comino, al final de una copiosa comida.

Lea también: ¿ Cómo plantar una menta? Guía para cultivarlo bien

Para cultivar comino con éxito, el suelo debe estar drenado y rico en humus. Mantén tu maceta al sol y riega bien la tierra para que se mantenga húmeda  y no se seque al sol.  Para el cultivo al aire libre, siembre semillas de comino directamente en el suelo, en su jardín,  porque no soporta ser trasplantado.

Junto a estas especias, también puedes plantar hierbas aromáticas y condimentos como eneldo, tomillo, romero, cebollino, verbena officinalis, o incluso anís y menta acuática en marzo. Estas hierbas y aromáticas son eficaces para realzar tus platos y darles sabor, gracias a su poder aromático. Considere también  componer ramos adornados,  ensamblando las hierbas aromáticas que más disfruta en la cocina.

Lea también: Ya no compro ajo en la tienda. Mi jardinero me dijo cómo cultivarlo en grandes cantidades.