Cuándo tirar los tomates: señales y tiempos de almacenamiento.

Cuándo tirar los tomates: señales y tiempos de almacenamiento.

Este es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Crudo en ensaladas o cocinado para realzar diferentes recetas, relleno, salteado o al horno, el tomate es la gran estrella entre los fruteros. Aunque se encuentra en la mayoría de las cocinas, muchas son incapaces de detectar si ya no es saludable comerlo. Para preservar su salud y salvarse de una intoxicación alimentaria, es importante estar atento a ciertos signos que pueden ayudarlo a determinar si sus tomates tienen moho. Aquí hay algunos consejos sobre cuándo tirarlos.

Un tomate mohoso

¿Cómo saber si los tomates ya no son buenos para comer?

Cocinado como verdura, pero considerado una fruta por los botánicos, el tomate se cultiva y consume en todo el mundo. Incluso es un auténtico pilar de la cocina mediterránea. También es un alimento muy saludable, en particular por su riqueza en licopeno (pigmento carotenoide), vitamina C y potasio. Por lo tanto, es conocido por eliminar fácilmente las grasas malas y por reducir la hipertensión.

Sin embargo, debemos tener mucho cuidado, porque un tomate en mal estado podría perjudicar nuestra salud. Pero no basta con tocarlo para medir su estado. Varias señales pueden advertirle que ya no es apto para el consumo y que debe desecharse de inmediato.

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Aquí están los principales:

  • El color y el olor de los tomates.

Su coloración es determinante para determinar si está en buen estado o no. Su piel debe estar siempre roja, sin manchas ni zonas descoloridas. Si el tomate huele a humedad o tiene un olor extraño, fuerte y desagradable, es hora de tirarlo.

  • Su apariencia y textura.

Si nota alguna imperfección, como áreas hundidas o grietas, e incluso ve manchas de moho, eso es evidencia de que tiene bacterias y debe desecharse de inmediato. Además, cuando lo cortes por la mitad, asegúrate de que no esté viscoso por dentro y que no tenga manchas de moho. Si huele mal o su color es sospechoso, debe desecharse.

  • su maduración

Si coges el tomate y empieza a fluir sin siquiera exprimirlo, significa que está demasiado maduro y el sabor no será muy agradable.

Nota  : si observa atentamente todos estos signos, puede evitar una variedad de problemas de salud que pueden ir desde un simple dolor de estómago hasta una intoxicación alimentaria grave.

¿Cómo evitar que los tomates se vuelvan demasiado maduros?

Evitar que tus tomates maduren demasiado rápido comienza cuando los compras en el mercado. Aquí hay algunos factores a tener en cuenta:

  • Su piel debe ser uniforme y suave, sin magulladuras ni grietas demasiado profundas.
  • Deben ser de color rojo brillante sin manchas pálidas cerca del tallo.
  • Sus tomates también deben estar libres de magulladuras, grietas o puntos demasiado blandos.

¿Cuándo plantar tomates?

¿Quieres cultivar tomates en casa para tener tantos como quieras? Buena idea ! Aprende, además, que esta plantación no es complicada. Los tomates son fáciles de cultivar a partir de semillas sembradas en interiores en condiciones cálidas. Siembra hacia finales de febrero a mediados de marzo si estás cultivando tu cultivo en un invernadero o desde finales de marzo a principios de abril si es al aire libre.

tomate en tarro

¿Cómo cosechar semillas de tomate?

Aquí tienes los pasos a seguir al pie de la letra.

Paso 1: elige un tomate perfecto

Como dicen, las mejores frutas dan las mejores semillas. Deje que sus tomates maduren por completo en la rama y elija uno que sea de tamaño grande, sin manchas, con una forma uniforme y un bonito color.

Paso 2: lavar y cortar el tomate

Una buena higiene te permitirá obtener las mejores semillas posibles. Lava bien el tomate y déjalo secar al aire. Luego, córtalo por la mitad a lo largo del centro.

Paso 3: quitar las semillas

Con una cuchara pequeña o simplemente con los dedos, retire con cuidado las semillas de las cavidades del tomate y colóquelas en un frasco pequeño. Se cubrirán con un material gelatinoso. Es probable que la pulpa y el líquido también terminen en el frasco. Tenga la seguridad de que la mezcla de semillas y pulpa es perfecta para la fermentación.

Paso 4: tapar la jarra y dejar fermentar

Cubra el frasco con una toalla de papel o un filtro de café asegurado con una banda elástica. Si está almacenando más de una variedad de semillas de tomate, etiquete cada frasco. Déjelos en un lugar cálido, idealmente entre 60 y 70 ℉ durante tres días.

Paso 5: Revuelva la mezcla una vez al día

Revuelva suavemente la mezcla todos los días para comenzar a desalojar el material gelatinoso alrededor de las semillas de tomate. No se sorprenda si un hongo blanco empieza a aparecer encima de la mezcla después de unos días. Este hongo es útil para absorber la gelatina y preparar las semillas para su almacenamiento.

Paso 6: separar las semillas de la pulpa

Después de tres días, llene el frasco con agua tibia y deje que las semillas se asienten en el fondo del recipiente. Luego vierta suavemente el agua con la pulpa de tomate y las semillas flotantes. Las semillas viables siempre son más pesadas, por lo que caerán al fondo del frasco. Repita esta operación hasta que el agua descargada esté casi clara.

Paso 7: Seca las semillas

Luego vierta las semillas en un colador, dejando que se escurra el exceso de agua. Esparce las semillas en un plato de papel o periódico. Déjalos secar de esta manera a temperatura ambiente en un lugar bien ventilado durante varios días. Asegúrese de revolverlos diariamente con los dedos para separarlos y promover un secado uniforme.

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Paso 8: Guarde las semillas en un lugar fresco y seco

Coloque las semillas secas en un recipiente o bolsa etiquetados. El mejor lugar para guardarlos debe ser fresco, seco y oscuro, como un armario. Aprende que las semillas no necesitan ser refrigeradas.

¿Cuál es la vida útil de una planta de tomate?

En general, las plantas de tomate solo viven unos 6 meses. Prosperan y crecen mejor en primavera y verano. Pero ojo, corren el riesgo de morir en cuanto bajan las temperaturas y se avecinan las primeras heladas invernales.

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