Los aceites esenciales les han robado un poco el protagonismo en la escena del cuidado natural y, sin embargo, sus beneficios son complementarios. Estos extractos de plantas de flores u otros compuestos vegetales tienen su lugar en casa.

Es difícil imaginar que nunca hayas usado aceites esenciales, en el cuidado, en difusión en la casa o en la cocina. Es aún más inimaginable si eres un fiel lector de nuestra revista porque los aceites esenciales son nuestro hobby. Los hidrosoles también, aunque más discretos pero no menos efectivos que los primeros.

Esto puede deberse a su lugar dentro de la familia de las plantas, ilustrado así por Isabelle Pacchioni, aromaterapeuta, cofundadora de Puressentiel: “Los hidrosoles son los hermanos pequeños de los aceites esenciales. »

Ambos proceden, de hecho, de la destilación al vapor de una planta aromática o no.

Este proceso permite la extracción de dos fases: una fase oleosa que es el aceite esencial de la planta y una fase acuosa recondensada que es el hidrosol. Los dos extractos vegetales se complementan en las respuestas que dan a cada necesidad. Menos concentrados en ingredientes activos que los aceites esenciales que requieren precauciones de uso, los hidrosoles son adecuados, por otro lado, para niños, a partir de 3 años, para mujeres embarazadas y lactantes, solo para uso externo. En caso de duda, no dude en buscar el consejo de su médico.

Hidrolatos, aguas florales, ¿cuál es la diferencia?

Ninguno en proceso de extracción de la esencia aromática de la planta.

Más bien, la distinción radica en la planta misma. “El agua floral es un hidrolato de flores que han sido destiladas, pero también es posible destilar hojas, cortezas o incluso raíces. Hydrolat es, por tanto, un término genérico que engloba las aguas florales”, explica Aurélie Valtat, aromaterapeuta.

¿Cómo usar los hidrosoles?

“Hay casi tantas formas de recomendar su uso como productos”, responde Anaïs Laroche, responsable de formación de un fabricante. Los hidrolatos y las aguas florales se pueden usar solos o mezclados con otros tratamientos, para el cuerpo, la cara y el cabello. Por ejemplo, recomiendo el agua floral de lavanda para humedecer la mascarilla de arcilla o rociarla sobre la almohada a modo de bruma relajante, el agua de azahar como sustituto de su fragancia cuando se expone al sol o incluso mezclar un tapón de agua floral de manzanilla en su champú. para que le brille el pelo. Cualquiera que haya comido alguna vez pasteles orientales con agua de rosas o de azahar también sabe que los hidrosoles y las aguas florales se utilizan desde hace mucho tiempo en la cocina. Y la lista fue creciendo a medida que descubríamos sus propiedades digestivas y gustativas. “Cocinar con hidrosoles y aguas florales requiere un estilo refinado, se necesitan recetas simples para que se conserve el aroma elegido, revela Valérie Cupillard, autora de libros de cocina vegetariana. Por su naturaleza, el hidrosol está especialmente indicado para aromatizar cualquier preparación líquida y, por supuesto, su uso debe realizarse en crudo. En un plato caliente, añádelo después de la cocción, fuera del fuego, y justo antes de la degustación para que no se evaporen demasiado sus aromas! Gracias a los hidrosoles, un verdadero jardín aromático entra en la cocina para dar a las recetas el aroma de una estación o el color de un recuerdo. » A probar este verano, en zumos, “Cocinar con hidrosoles y aguas florales requiere un estilo refinado, se necesitan recetas simples para que se conserve el aroma elegido, revela Valérie Cupillard, autora de libros de cocina vegetariana. 

Por su naturaleza, el hidrosol está especialmente indicado para aromatizar cualquier preparación líquida y, por supuesto, su uso debe realizarse en crudo. En un plato caliente, añádelo después de la cocción, fuera del fuego, y justo antes de la degustación para que no se evaporen demasiado sus aromas! Gracias a los hidrosoles, un verdadero jardín aromático entra en la cocina para dar a las recetas el aroma de una estación o el color de un recuerdo. » A probar este verano, en zumos, “Cocinar con hidrosoles y aguas florales requiere un estilo refinado, se necesitan recetas simples para que se conserve el aroma elegido, revela Valérie Cupillard, autora de libros de cocina vegetariana. Por su naturaleza, el hidrosol está especialmente indicado para aromatizar cualquier preparación líquida y, por supuesto, su uso debe realizarse en crudo. En un plato caliente, añádelo después de la cocción, fuera del fuego, y justo antes de la degustación para que no se evaporen demasiado sus aromas! Gracias a los hidrosoles, un verdadero jardín aromático entra en la cocina para dar a las recetas el aroma de una estación o el color de un recuerdo. » A probar este verano, en zumos, autor de libros de cocina vegetariana. Por su naturaleza, el hidrosol está especialmente indicado para aromatizar cualquier preparación líquida y, por supuesto, su uso debe realizarse en crudo. En un plato caliente, añádelo después de la cocción, fuera del fuego, y justo antes de la degustación para que no se evaporen demasiado sus aromas! Gracias a los hidrosoles, un verdadero jardín aromático entra en la cocina para dar a las recetas el aroma de una estación o el color de un recuerdo. » A probar este verano, en zumos, autor de libros de cocina vegetariana. Por su naturaleza, el hidrosol está especialmente indicado para aromatizar cualquier preparación líquida y, por supuesto, su uso debe realizarse en crudo. 

En un plato caliente, añádelo después de la cocción, fuera del fuego, y justo antes de la degustación para que no se evaporen demasiado sus aromas! Gracias a los hidrosoles, un verdadero jardín aromático entra en la cocina para dar a las recetas el aroma de una estación o el color de un recuerdo. » A probar este verano, en zumos, es un verdadero jardín aromático que llega a la cocina para dar a las recetas el aroma de una estación o el color de un recuerdo. » A probar este verano, en zumos, es un verdadero jardín aromático que llega a la cocina para dar a las recetas el aroma de una estación o el color de un recuerdo. » A probar este verano, en zumos, batidos  o postres.

Preparación

Destilar agua floral en casa no solo es posible sino fácil. La concentración obviamente no será la misma que la de un hidrolato comprado a un productor especializado, pero ¡qué placer poder decir “lo hice con las flores de mi jardín”! Aquí hay una  receta  para hacer su agua de rosas casera. Efecto atractivo garantizado. Para su información, puede reemplazar fácilmente la rosa con otras flores o plantas aromáticas, como desee.

ingredientes y utensilios

• 100 g de pétalos de rosa frescos o secos (idealmente Rosa centifolia o Rosa Damascena).
• 250 ml de agua destilada o de manantial.
• Hielo.
• Una olla de esmalte o acero inoxidable.
• Una canasta de vapor de acero inoxidable o bambú.
• Una cubierta transparente si es posible.
• Un plato hondo casi tan grande como el fondo de la olla.
• Una botella de vidrio oscuro de 200 ml.

Preparación

Coloque la cesta de vapor y los pétalos de rosa alrededor de la parte exterior de la olla. En el centro, coloca tu  plato hondo  .

Agrega el agua al fondo de la olla y cierra con la tapa boca abajo. Lleve el agua a ebullición y luego mantenga el fuego a fuego medio.

Durante la destilación, coloque regularmente cubitos de hielo sobre la tapa para acelerar la condensación del vapor de agua.

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Cuando el agua se haya evaporado y se haya recondensado en gran medida en su plato, apague el fuego.

Transfiera su agua floral a una botella previamente esterilizada con agua hirviendo o con un poco de alcohol. Etiquete y guarde en el refrigerador.