Debido a que nunca nadie nos ha dado una lección sobre cómo almacenar diferentes alimentos en una cocina, los lugares donde muchos de nosotros almacenamos nuestros alimentos suelen ser mucho más una cuestión de hábito e intuición que de conocimientos precisos en conservación. El frigorífico, en concreto, es un aparato especialmente diseñado para almacenar alimentos, por lo que a veces tendemos a meter de todo y de todo en él.

Para ayudarlo a organizar mejor su cocina y optimizar la conservación de los alimentos que tiene en casa, aquí hay una lista de artículos que no necesitan colocarse en el refrigerador para mantenerse en buen estado.

1. Pan y bollería

Almacenar pan, pasteles y galletas en el frigorífico acelera su caducidad. Lo mejor es almacenarlos a temperatura ambiente en recipientes herméticos.

2. Patatas, tomates y cebollas

El frío transforma los almidones de las patatas en azúcar, y altera su sabor al igual que el de las cebollas y los tomates, además de modificar la consistencia de estos últimos.
Guardar estas verduras en la cesta de verduras es la mejor forma de conservar su sabor. 

3. Aguacate y frutas de hueso

Al igual que los aguacates , muchos frutos siguen madurando después de ser recogidos, y para ello necesitan aire y luz. Colócalas en un plato o cesta al aire libre y con luz natural hasta que desarrollen todo su sabor y se vuelvan más suaves y jugosas. 

4. Melones enteros

Refrigerar los melones hace que pierdan sus antioxidantes, sustancias que todos nos beneficiamos al consumir debido a sus importantes beneficios para la salud. Mientras espera a que comiencen, colóquelos fuera del refrigerador.

5. Ajo

Pon el ajo en el refrigerador por solo un día y no lo volverás a hacer, porque huele todo el camino por dentro. El ajo se conserva muy bien al aire libre, en un pequeño cestillo ventilado por ejemplo.

6. Café molido

Poner granos de café o café molido en el refrigerador aumentará su contenido de humedad, lo que dañará su sabor y acelerará el proceso de descomposición. En su lugar, colóquelos en un recipiente hermético lejos del calor.

7. Frutos rojos y bayas

Poner estas frutas en el refrigerador aumentará las posibilidades de que se enmohezcan y aumentará la velocidad a la que se echarán a perder.

8. Salsa picante, salsa de soja y vinagreta

Las salsas picantes y los aderezos para ensaladas no necesitan el frío para mantenerse en buena forma. Ponerlos en el refrigerador altera su sabor y, en el caso de las salsas picantes, apaga su picante y cambia su consistencia. 
En cuanto a la salsa de soja, su alto contenido en sal permite que se mantenga bien incluso cuando se almacena a temperatura ambiente.

9. Miel

El azúcar en la miel tiende a cristalizarse cuando se coloca en el refrigerador. Almacenado en un armario, puede conservarse durante meses o incluso años.

10. Especias y albahaca

El frío de la nevera mata los sabores de la albahaca y los de las especias. En su lugar, guárdelos en sus armarios. En cuanto a la albahaca, guárdala en un jarrón mientras cambias el agua regularmente.

11. Aceites

Aparte del aceite de nuez que debe ser refrigerado, los aceites se vuelven más espesos en el refrigerador, además de perder su dulzura.

12. Mantequilla de maní y nueces

Ni las nueces, las almendras, las avellanas y otros frutos secos, ni la mantequilla de cacahuete necesitan estar en la nevera para conservarse en buen estado.

13. Pepinillos, ketchup y vinagre

Los pepinillos contienen suficiente sal y salmuera para que duren lo suficiente como para comerlos. En cuanto al vinagre, puede permanecer en buen estado durante muchos meses si se guarda en una alacena oscura.
En cuanto al ketchup, aunque almacenarlo en el frigorífico prolonga un poco su vida útil, este último ya es lo suficientemente largo como para que te veas obligado a guardarlo en una alacena.

14. mantequilla

La mantequilla, cuando se coloca en un recipiente hermético a temperatura ambiente, se mantendrá durante dos semanas. Aunque esta duración es mucho más corta que la de la mantequilla refrigerada, es, al igual que las cremas para untar, mucho más suave y agradable de untar, así como cuando está fría.

15. Pimientos

Los pimientos no necesitan estar fríos para mantenerse buenos si todavía están enteros. La cesta de verduras funcionará bien.