Las crepas son uno de los postres más populares por la facilidad con la que se adaptan a todos los gustos, desde los más sencillos, hasta los más dulces y con muchísimos ingredientes. La buena noticia es que puedes prepararlas en casa de manera sencilla.

¿Qué necesitas?

•  1 taza de leche
•  1 taza de harina de trigo
•  1 huevo
•  1 cucharadita de azúcar
•  2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
•  2 cucharadas soperas de mantequilla derretida

Receta para unas deliciosas crepas

1. Lo primero que debes hacer para preparar unas deliciosas y suavecitas crepas, es agregar en un recipiente limpio el huevo, la mantequilla, leche y azúcar.
2. Bátelo todo (o puedes licuar) hasta que no queden grumos en la mezcla.
3. Para un momento para agregar la esencia de vainilla y vuelve a batir o licuar.
4. Luego, sin dejar de batir, ve añadiendo poco a poco la harina. Ojo con este paso porque lo más recomendable es tamizar la harina de trigo para que quede más fina y puedas obtener una masa más suave.
5. Ahora calienta un poco de mantequilla, para que cuando pongas la masa sobre el sartén, no se quede pegada.
6. Cuando esté derretida la mantequilla, inmediatamente vierte un poco de la masa para crepas y mueve la sartén en forma circular para que se expanda hasta no dejar huecos vacíos.
7. Al igual que con los hot cakes, cuando las crepas tengan pequeñas burbujas será momento de darle la vuelta con cuidado y dejar allí no más de 2 minutos.

La cantidad de masa que te deberá salir, en teoría, rinde para aproximadamente 10 crepas; aunque todo dependerá  del tamaño de la sartén que uses y qué tanto extiendas la masa. Por otra parte, puedes acompañar estas crepas con una infinidad de opciones; pueden ser desde frutos rojos con queso crema y leche condensada, hasta un poco de nutella y plátano o si lo prefieres, prepáralas saladas con algo de queso manchego.